昨日の関東地方の雪はすごかったですね。うちが住んでる湘南もかなりの雪が降り、4年ぶりの積雪となりました。雪は朝にはほとんど溶けて雪掻きしなくてもよかったけど(4年前は雪掻きしました(^^;)積雪の多い北国に住んでる方は大変だなあっと痛感した1日でした。


ナッペ練習第2回目です。今回はクリームにいちごパウダーを入れてピンク色にしてみました。1回目が意外とうまくできたので油断してたら・・・ひどいケーキになっちゃいました(涙)

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正面はきれいにナッペできたけど、裏はネイキッドケーキに(^^;しかも絞りも世にも奇妙な絞りになってしまってそれを取り除いたら上面がぼそぼそ(涙)仕方ないのでベリー類でかなりごまかしてます(^^;



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ねっ、上面がぼそぼそでしょう?(^^;またまた春スイーツらしくチョコの蝶々、ビオラ、ピンクのマカロンを飾ってみました。残念なケーキになったけど飾りがかわいくなったからいいかな?


先週の日曜日から長男が発熱、インフルエンザB型にかかってしまいました(>_<)B型は初めてだけど、今B型が流行ってるんですよね。長男は今はすっかり平熱に戻りましたが、今週いっぱいお休みです。それと同時に私もお仕事お休み。今週はゆっくり過ごすとします。皆さんもインフルエンザ、気をつけてくださいね。

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by happypoppo | 2018-01-23 11:55 | おうちスイーツ

今日は大寒、1年で一番寒い日ですね。でも今日は私はこの寒い日にお庭仕事します(^^;もうバラの剪定、移植、誘引しないと~!どれだけ時間がかかるのかしら?風邪ひかないように防寒対策もしっかりしないとね。


いちごのシュークリーム作りました(*^^*)寒い日が続くけど、いちごを見ると春スイーツを作りたくなるんですよね( *´艸`)


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シュー生地は辻口シェフのレシピで作りました。中にはカスタードクリームといちご色のクリームを詰めて。春らしい感じでしょう?(*^^*)


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マカロンも作りました♪本当はシュークリームに飾る予定だったけどスペースがなくて(^^;マカロンはまたデコレーションケーキに飾るとします。



我が家のバラ、ポンパドゥール。寒さに負けずに頑張って咲いてます(*^^*)でももう剪定しないとなあ。きれいな姿を見せてくれてありがとうね♡

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来週は関東でも雪が降るとか。積もるかなあ~積もると車通勤なので困るんだけど・・・ではでは、皆さん、寒さに負けずに(笑)素敵な週末をお過ごしくださいね♡

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by happypoppo | 2018-01-20 07:52 | おうちスイーツ

昨日からセンター試験が始まりましたね。受験生の皆さん、ベストを尽くして頑張ってくださいね!


先日焼いた抹茶のシフォンケーキ。手外し、だいぶ慣れてきました♪

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実は中にはね・・・


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生クリームが入ってるんですよ~( *´艸`)抹茶のシフォンはなかしましほさんのシフォンのレシピを参考に、生シフォンケーキはこちらを参考にさせていただきました。↓


中に生クリームを注入したら内側のシフォン生地から生クリームが出てくるというハプニングもありましたが、なんとか注入できました(;´∀`)たっぷり生クリームが入って美味しいですよ(*^^*)


そしてシフォンに飾ってる抹茶のマカロン。マカロンミックスは使わずにいちから作ってみました。

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わぁ~い、成功です(≧▽≦)完璧ではないけど、マカロンらしくなって嬉しい♪♪ちょっと抹茶の色が薄かったのが残念かな。中にはホワイトチョコと抹茶のクリームを挟んでます。このマカロンはインスタのフォロワーさんからこの方のレシピを教えていただき作りました(*^^*)




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成功するとたくさん撮影してしまう私(笑)←今回がまぐれでないことを祈りたい(笑)今年はナッペに続き、マカロンも頑張りたいと思います(*^^*)

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by happypoppo | 2018-01-14 12:07 | おうちスイーツ

純生ロール

冬休みも終わり、今日から小学校が始まりました。と同時に私の仕事も再開です。慌ただしい毎日が始まります~


帰省直後にデコレーションケーキと同時に焼いた外巻きロールケーキ。インスタのフォロワーさんのレシピで作りました(*^^*)

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レシピはこちらです↓



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憧れの外巻きロール、きれいに焼けました♪ひび割れしないか心配だったけどきれいに巻けて良かった♪今回はフルーツは入れずに純生ロールケーキにしました(*^^*)生クリームはもちろんデコレーションケーキにも使ったクレーム・ソワニエ。脂肪分35%にもかかわらず保形性にも優れてるところがいいですね。この生クリーム、すっかりはまってしまいましたよ。Sさん、美味しいレシピをありがとうございました(*^^*)また作らせていただきますね(^^)

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by happypoppo | 2018-01-09 22:27 | おうちスイーツ

2018年初焼き

一昨日無事関西から帰省しました。今年はいろいろ事情があってバタバタな関西帰省でしたが・・・その事情はまたいつかお話できたらと思ってます。

さて・・・やっと、初焼きしました~♪しかも帰省してすぐに2品も!それだけ焼きたかったんですよね、私(笑)今日はそのうちのデコレーションケーキをアップしますね(*^^*)

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今年はナッペの練習を頑張りたいと思い、焼き始めに苦手なデコレーションケーキに挑戦しました。お友達にコツを教えてもらったり(naoちゃん、ありがとうね!)動画を何度も観たり。でもナッペはやっぱり手ごわいです(^^;見てのとおりの出来でお恥ずかしい~しかも無謀にもたらりんのドリップケーキまでしちゃってるし(;'∀')まずは確実にナッペができるようにならないとダメですね。第1回目のナッペ修業、大目に見てくださいね(^^;


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厚化粧ナッペ(笑)下の処理がうまくできなかったなあ・・・


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今回コッタさんのクレーム・ソワニエを使ってみました。これ、かなり扱いやすくてロールケーキもきれいに巻けるし、ナッペの練習にもいい!ただ1リットルもあるので賞味期限内に使えないのが難点。今も半分残ってるけど、なかなか作れないからお料理行きかな(^^;シュークリームやシフォンのデコに使いたかったけどなあ・・・←焼きたいモードMaxです(笑)

※レシピはこちらの方のレシピを参考に使わせていただきました↓

12㎝サイズでジェノワーズもかなりの高さに(^^♪12㎝だとナッペの練習もしやすいですね。練習の時ははつみさんのジェノワーズを焼き焼きさせていただきます♡

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by happypoppo | 2018-01-07 12:06 | おうちスイーツ

2018年が明けましたね。明けましておめでとうございます(*^^*)

ただいま関西に帰省中で、スマホから投稿してます。(←うまく投稿できてるかしら?)

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2018年の初投稿はおめでたいにちなんで年末に作ったおよげたいやきくんのアイシングクッキーです。およげたいやきくん、ご存知かしら?(笑)

今年は春に長男の小学校卒業、中学校入学と節目の年で何かといろいろ忙しい年になりそうです。マイペースなブログですが、今年もどうぞよろしくお願いします。

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by happypoppo | 2018-01-01 18:07 | おうちスイーツ