米粉のクッキー

8/27のみなさんのコメントのお返事、やっと書くことができました。遅くなってごめんなさいね。実はこっちに戻ってきて早々、長男が発熱し結局3日間高熱でダウンしてしまって・・・時期が時期だけにもしかしたら新型インフルエンザ?と思い病院で検査してもらったら陰性とわかってひと安心。夏風邪と夏休みの疲れが出てしまったようです。夏風邪も結構手ごわいですね。季節の変わり目、みなさんも風邪にはくれぐれも気をつけてくださいね。


先日焼いたクッキー。米粉のクッキーです。(レシピは「Sweets at home vol.3」から。)米粉なので生地をまとめるのも伸ばすのもひと苦労、何度もぽろぽろしてくるので大変でした。型抜きも慎重に慎重に・・・
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レシピでは製菓用米粉(リ・ブラン)を使ってたけど、私はたまたまJAで見つけた米粉で代用したので口当たりがちょっと悪くなってしまいました・・・ところどころ小さい米の粒が入ってたのよね。やっぱりリ・ブランを使えばよかったかな?またリベンジしたいと思います!


小鳥バージョンも作ってみました♪
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焼きあがったクッキーを見ると・・・あっ!スペルが間違えてる~「KOTORI」が「KOTRI」になってました^_^; 私ってやっぱりおっちょこちょいだわ~

歩いたよ~
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# by happypoppo | 2009-09-07 12:57 | おうちスイーツ

次男のお誕生日、たくさんの方からお祝いのコメントをいただき本当にありがとうございます!お返事したいのですが、明日の便で神奈川に戻るため少しの間ネットができそうにありません。みなさん、ごめんなさいね。ゆっくりだけど落ち着いたらお返事させていただきますね(^^) 夏休みもあと3日、みなさん、素敵な夏休みを♪

           次男からのお礼のメッセージです(^^)↓
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# by happypoppo | 2009-08-28 16:33 | おしらせ

1歳のお誕生日♪

去年のこの日この時間、陣痛が本格的に始まったばかり。見舞ってくれた母に「子宮口もあまり開いてないし、まだまだ時間がかかりそうだね~」って話してたらあっという間に激しい痛みと共に子宮口が開いて!そして夕方の6時15分、元気な男の子が生まれました。そう、今日は次男の1歳のお誕生日なのです(*^_^*) あっという間にもう1歳になっちゃたのね。早いなあ・・・ この1年大きな病気にもかからずすくすくと成長してくれたこと、ママはうれしく思います。これからもお兄ちゃん共々、健やかに育ってね(^^)


1歳のお誕生日ケーキ♪↓
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ポップな感じにしたくて水玉模様のロールケーキにしてみました。飾りもケーキとコーディネートしてみたけどいかがかしら?(^^)レシピはこちらのレシピを参考に作らせていただきました。(あさえもんさん、ありがとうございました♪)

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ケーキはちょっと早いけど昨日食べちゃいました(^^ゞ メインのケーキなのにね(笑) 今日は子ども達が好きな豆腐ハンバーグ&スパゲッティーでお祝いです。2日続けてのお誕生日パーティー、次男も喜んでくれるかな?

次男の近況報告♪
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# by happypoppo | 2009-08-27 15:22 | おうちスイーツ | Comments(29)

ヨーグルトゼリー

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先日作ったヨーグルトゼリー。ちょっと食感がぷるんぷるんしすぎたかな?夏はやっぱりひんやりさっぱりしたスイーツを食べると元気になりますね(^^)


私の夏休みもあと1週間で終わり。来週の週末神奈川に戻ります(涙) もうすぐ現実の世界に戻ると思うと寂しいなあ。で、今日からラストスパートで兵庫の姉のお家に行ってきます(^^ゞ 今のうちにたくさんお出かけしないと~(笑) ではでは行ってきます!
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# by happypoppo | 2009-08-21 09:03 | おうちスイーツ