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白崎さんのマフィン

やっと去年の撮り溜め画像のアップが終わりました~これで次回からは今年のお菓子やパンがアップ
できます(^^ゞ

白崎さんのレシピでマフィンを作りました。が、これが大失敗で(>_<)
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チョコマーブルマフィン。う~ん、羽ができなかった・・・しかもマーブル模様になってないし(^^;
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失敗の原因はわかってます。マフィン型に対して生地の量が少なかったんですよね。気づいた時にはもうすでに遅く・・・(涙)

で、気を取り直してリベンジ。チョコがなかったのでレーズンとグリーンレーズンを入れて作り直してみました。
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おぉ~、今度は羽ができた♪この形を求めたんですよね。バターも卵も入ってないのにこんなに膨らむなんてすごいわ~
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ふわふわで美味しかった♪白崎さんのレシピはバターや卵を使わない代わりに菜種油や豆乳、てんさい糖などでしっかり乳化させてから作るの。ちょっと乳化の作業は力がいるけど、しっかり乳化させることでおいしいお菓子ができるんですね。白崎さんのお菓子、まだまだ続きます(^^)


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まさか当たるとは思いもしませんでした。でもすごくうれしいです♪エキサイトブログ編集部の皆様、本当にありがとうございました!食器、楽しみにしてます(^^)
by happypoppo | 2015-01-23 09:45 | おうちスイーツ