自家製酵母のパウンドケーキ＆梅シロップ

やっと今日から子ども達も私も夏休みに入りました♪今年は夏休みが短いので、子ども達の膨大な量の宿題のゴーストライターは免れそうかな(笑)

先月作ったヨーグルト酵母のパウンドケーキ。

寝る前に仕込んで朝起きたら焼くだけ♪以前作った酵母マフィンもこのスケジュールで作ったけど、朝起きて焼くだけって忙しい主婦にはありがたいですね(*^^*)

うめはらのミックスフルーツがたっぷり入っているのでジューシーでしっとり♡ちょっとパンに似た食感だけど、こういう食感の焼き菓子もなかなか新鮮(^^♪また自家製酵母を仕込んだら作ってみたいと思います(*^^*)

参考にしたレシピはこちら↓

こちらはかなりアップが遅くなったけど・・・今年も手作りの梅シロップが大活躍です。

梅と一緒に保管しておくと発酵しそうだったので(^^;、鍋に移して軽く火にかけたあと濾して冷蔵保存してます。←今思えば梅酵母できたかもね(笑)

炭酸水で割ったらもう最高～(≧▽≦)これで今年の夏も夏バテ知らずかな(*^^*)

漬けていた梅は取り出してこちらも冷蔵保存。つまみ食いしてますよ(笑)

体に堪える暑さが毎日続いていますが、水分補給や体調管理をしっかりしてお体ご自愛くださいね。