8/27のみなさんのコメントのお返事、やっと書くことができました。遅くなってごめんなさいね。実はこっちに戻ってきて早々、長男が発熱し結局3日間高熱でダウンしてしまって・・・時期が時期だけにもしかしたら新型インフルエンザ?と思い病院で検査してもらったら陰性とわかってひと安心。夏風邪と夏休みの疲れが出てしまったようです。夏風邪も結構手ごわいですね。季節の変わり目、みなさんも風邪にはくれぐれも気をつけてくださいね。
先日焼いたクッキー。米粉のクッキーです。(レシピは「Sweets at home vol.3」から。)米粉なので生地をまとめるのも伸ばすのもひと苦労、何度もぽろぽろしてくるので大変でした。型抜きも慎重に慎重に・・・

レシピでは製菓用米粉(リ・ブラン)を使ってたけど、私はたまたまJAで見つけた米粉で代用したので口当たりがちょっと悪くなってしまいました・・・ところどころ小さい米の粒が入ってたのよね。やっぱりリ・ブランを使えばよかったかな?またリベンジしたいと思います!
小鳥バージョンも作ってみました♪

焼きあがったクッキーを見ると・・・あっ!スペルが間違えてる~「KOTORI」が「KOTRI」になってました^_^; 私ってやっぱりおっちょこちょいだわ~
歩いたよ~